遼寧省朝陽市地處北緯41°谷物黃金種植區(qū),，這里土壤肥沃,、水源清澈、光照充足,、空氣清新無污染,，得天獨(dú)厚的生態(tài)條件讓當(dāng)?shù)匚骞入s糧生長得更好，讓朝陽有了“五谷雜糧之鄉(xiāng)”的美譽(yù),。近年來,，朝陽市推進(jìn)融入京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略先導(dǎo)區(qū)建設(shè)，立足自然稟賦加速產(chǎn)業(yè)振興,，依托2小時(shí)“高鐵經(jīng)濟(jì)圈”,，將朝陽的美味雜糧端上京津冀百姓的餐桌。

　　朝陽小米：中國“粟文化”的“活化石”

　　“小米”,，學(xué)名“粟”,，未脫殼前稱“谷子”，是我國最古老的糧食之一,。圍繞粟的種植,、加工、食用等,，中華民族形成了獨(dú)特的生產(chǎn)生活方式,、習(xí)俗、觀念,、精神等,，統(tǒng)稱為“粟文化”。至少5000年前,，朝陽地區(qū)就開始了谷物的種植,，朝陽小米被譽(yù)為中國“粟文化”的“活化石”。

　　千年谷地,，一脈香傳,。朝陽小米色澤金黃、顆粒渾圓,、口感香滑,、米油粘厚,，可做成美味可口的稠粥、小米發(fā)糕,、煎餅干,、小米鍋巴、小米面餅等二十余種不同風(fēng)味的食品,。在新中國成立十周年召開的全國群英會上,，朝陽黃小米還被送到北京，犒勞全國各地勞模,。

　　朝陽綠豆：雜糧中的“綠色珍珠”

　　“朝陽綠豆”是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。朝陽市朝陽縣干旱少雨、日照充足,、土地資源豐富,，非常適于綠豆種植。朝陽綠豆以種粒飽滿,，品質(zhì)優(yōu)越而聞名,，其養(yǎng)分、口感,、色澤均屬上乘,，素有“綠色珍珠”美稱。

　　朝陽綠豆粒大,、均勻,，顆粒飽滿,、豆色濃綠,、色澤明亮、無雜色,。炎炎夏日,，用朝陽綠豆煮上一碗綠豆湯，既能清涼解暑,，又能利水消腫,，是養(yǎng)生佳品。

　　朝陽紅小豆：雜糧中的“紅寶石”

　　朝陽市建平縣是“遼寧紅小豆之鄉(xiāng)”,，種植紅小豆有上千年歷史,。據(jù)史料介紹，在遼代朝陽建平地區(qū)就有大量栽培紅小豆的歷史,。建平紅小豆籽粒飽滿,、色澤鮮艷、口感香甜,、含豆沙量高,，在當(dāng)?shù)赜小凹t寶石”的美譽(yù),。2016年“建平紅小豆”被實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　建平紅小豆食用方法多樣,，既可以與大米搭配一起蒸飯或煮粥,，又可以制作成紅小豆沙，作為各種糕點(diǎn),、面食的餡料,，也可以在燉湯時(shí)加入紅小豆。建平紅小豆性平,、味甘,，可祛濕消腫、利尿解毒,，常食有降低血脂,、調(diào)節(jié)血糖、健美減肥的作用,。