近年來,，在反對餐飲浪費的號召下，珍惜每一粒米的理念越來越深入人心,，同時也帶動餐飲行業(yè)掀起了光盤行動“風暴”，在這一理念影響下,，小份菜,、小碗菜、一人食等菜品應運而生,，受到了山城食客們的青睞,。

　　“我們?nèi)齻�人點了3道小份菜、三碗米飯,，才花了30多元錢,，不僅吃得飽，還吃得好,�,？矗�都光盤了,�,！�7月28日，在我市平山區(qū)的一家餐館內(nèi),，劉女士和兩位同事正在用午餐,。劉女士告訴記者，由于自己和朋友的食量都不大,，一個小份菜的菜量足夠自己吃,，為了吃得多樣一點,，便和同事一起點餐，這樣既吃得豐富,，價位又適宜,。“大盤菜點兩盤我們都吃不完,，正常菜量對我們而言價位不劃算又浪費,，小份菜太適合我們的食量了�,！眲⑴�士說,。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了在餐館內(nèi),，我市不少店家都提供小份菜,、一人食等套餐，在一些外賣平臺,，小份菜,、一人食的銷量也十分可觀。在某外賣平臺,，小碗菜最高月銷量在2000單以上,，一人食銷量在4000單以上�,！靶》莶肆啃�,、價位低，對于食量小或者就餐人數(shù)少的情況,，既經(jīng)濟又劃算,，同時也減少了浪費。在外賣平臺上,，我們還添加了‘節(jié)約糧食,、反對浪費’的選項，號召顧客按需點餐,、減少浪費,，珍惜每一粒糧食�,！毙⊥氩私�(jīng)營者張浩然表示,。

　　小份菜的走紅折射出了消費群體飲食理念的更新。在此趨勢下,，商家可以進一步探索更多適合自身的產(chǎn)品體系,，在保障食品安全的同時，減少食品浪費，讓消費者真正受益,。