近年來,,在反對餐飲浪費的號召下,,珍惜每一粒米的理念越來越深入人心,同時也帶動餐飲行業(yè)掀起了光盤行動“風暴”,,在這一理念影響下,,小份菜、小碗菜,、一人食等菜品應運而生,,受到了山城食客們的青睞。

  “我們三個人點了3道小份菜,、三碗米飯,,才花了30多元錢,不僅吃得飽,,還吃得好,,?矗脊獗P了,,!7月28日,在我市平山區(qū)的一家餐館內,,劉女士和兩位同事正在用午餐,。劉女士告訴記者,由于自己和朋友的食量都不大,,一個小份菜的菜量足夠自己吃,,為了吃得多樣一點,便和同事一起點餐,,這樣既吃得豐富,,價位又適宜,!按蟊P菜點兩盤我們都吃不完,,正常菜量對我們而言價位不劃算又浪費,小份菜太適合我們的食量了,,!眲⑴空f。

  記者調查發(fā)現(xiàn),,除了在餐館內,,我市不少店家都提供小份菜、一人食等套餐,,在一些外賣平臺,,小份菜、一人食的銷量也十分可觀,。在某外賣平臺,,小碗菜最高月銷量在2000單以上,一人食銷量在4000單以上,,!靶》莶肆啃 r位低,,對于食量小或者就餐人數(shù)少的情況,,既經濟又劃算,同時也減少了浪費,。在外賣平臺上,,我們還添加了‘節(jié)約糧食、反對浪費’的選項,,號召顧客按需點餐,、減少浪費,,珍惜每一粒糧食,!毙⊥氩私洜I者張浩然表示,。

  小份菜的走紅折射出了消費群體飲食理念的更新。在此趨勢下,,商家可以進一步探索更多適合自身的產品體系,,在保障食品安全的同時,減少食品浪費,,讓消費者真正受益,。

  本報記者 白璐