本報(bào)訊 【記者 王舒】 為做好全市中高考期間各考區(qū)餐飲食品安全保障工作,，連日來,，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣區(qū)市場監(jiān)管部門，集中力量對全市7個考點(diǎn)的學(xué)校食堂,、考場周邊餐飲單位及接待考生的賓館,、飯店等餐飲單位開展了現(xiàn)場監(jiān)督檢查，全力保障“兩考”期間餐飲食品安全,。

　　在市第三高級中學(xué)食堂,，監(jiān)管人員對食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存,、食品加工制作,、餐飲具洗消、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場檢查,。經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn),，食堂各項(xiàng)食品安全管理制度健全,，操作間干凈整潔，魚,、肉,、蔬菜各類食材放置在不同的區(qū)域，成品與半成品分別在不同的專用區(qū)域處理,。隨后,，監(jiān)管人員就高考期間食品安全保障工作對食堂工作人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)加工時要確保食材燒熟煮透,，成品中心溫度達(dá)到70攝氏度以上,，嚴(yán)格落實(shí)備餐分餐管理制度和餐具洗消措施，不得提供冷食類,、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品,，不加工四季豆等易發(fā)生問題的食材。

　　“兩考”前,，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣區(qū)市場監(jiān)管部門加大對轄區(qū)涉食單位的巡回監(jiān)督檢查力度和頻次,，要求各餐飲單位嚴(yán)把原料采購、加工制作等操作環(huán)節(jié),，切實(shí)保障廣大考生及家長餐飲安全,。