本報(bào)訊 【記者 武佳音】 為進(jìn)一步規(guī)范全縣大中型餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，防控集體性食品中毒事件的發(fā)生，日前,，本溪滿(mǎn)族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織舉辦了全縣大中型餐飲單位夏季預(yù)防食物中毒培訓(xùn)會(huì),，全縣25家大中餐飲單位食品安全負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)中,，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)工作人員重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品采購(gòu),、加工、制作,、儲(chǔ)存,、留樣、餐飲具消毒等全程監(jiān)管要求,。介紹了食物中毒的定義,、分級(jí)分類(lèi)，講解了做好食物中毒預(yù)防,、餐飲單位日常管理要點(diǎn)等,，并通過(guò)案例分析對(duì)保障食品安全,、預(yù)防食物中毒重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行詳盡解讀。與會(huì)餐飲單位簽訂了夏季預(yù)防食物中毒食品安全承諾書(shū),，進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任,，提高食品從業(yè)人員安全和防范意識(shí)。

　　通過(guò)培訓(xùn),，各大餐飲單位對(duì)食物中毒有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),，對(duì)預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點(diǎn)有了更準(zhǔn)確的把握。下一步,，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)日常監(jiān)管,，保障群眾飲食安全。