又到了刺嫩芽,、大葉芹等山野菜大量上市的季節(jié)，近日,，行走在桓仁滿族自治縣境內(nèi)的各大市場(chǎng),、超市，隨處可見新鮮脆嫩的山野菜,。

　　采摘和食用山野菜在遼東山區(qū)具有悠久的歷史,。每當(dāng)這個(gè)季節(jié)，幾乎家家都要把山野菜端上餐桌,，或煎炒,、或包餡、或蘸醬,，當(dāng)?shù)匕傩漳軐⑸揭安俗龀鍪�余種吃法,。隨著時(shí)間的推移，昔日司空見慣的農(nóng)家山野菜,，反倒成了城市餐桌上的稀罕物,，大葉芹,、刺嫩芽、刺五加……都是都市人眼中的“搶手貨”,。這一轉(zhuǎn)變讓桓仁縣的農(nóng)民從中看到了商機(jī),，開始大量人工種植大葉芹、刺嫩芽等山野菜,。為了能夠規(guī)范山野菜的生產(chǎn)和銷售,，該縣鼓勵(lì)各村成立山野菜專業(yè)合作社，帶領(lǐng)大家采用傳統(tǒng)方法培植天然綠色的山野菜,。合作社還多次派人前往北京,、山東和浙江等地參加展銷會(huì)，擴(kuò)大桓仁滿鄉(xiāng)綠色山野菜的知名度和影響力,。

　　時(shí)至今日,，每年4月中旬，村民們只要把新鮮的山野菜運(yùn)到市場(chǎng),，便會(huì)被搶購一空,。刺嫩芽一斤能賣到20元，大葉芹每斤7元,，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通棚菜。山野菜除了供應(yīng)縣內(nèi)市場(chǎng)外,，還被源源不斷銷往沈陽,、大連和北京等大中城市，成了農(nóng)民們發(fā)家致富的“搖錢樹”,�,！鞍臣业纳揭安藦乃脑露�十幾號(hào)開始賣，到現(xiàn)在為止賣出8萬多元,，這里再也不是誰都不愛來的窮山溝了,！”沙尖子鎮(zhèn)北溝村村民馬春和自豪地說。采訪中,，馬春和夫婦告訴記者,，如果不是因?yàn)檠矍斑@片山野菜基地，他們夫婦倆早就搬到城里和兒子同住�,，F(xiàn)在,，他們要守住這片山林，創(chuàng)造出更多的財(cái)富,。

　　山野菜已然成了在外游子寄托鄉(xiāng)愁的載體,，當(dāng)?shù)厝藭?huì)把預(yù)備好的山野菜郵寄給遠(yuǎn)方的親朋好友�,！斑@刺嫩芽多少錢�,�,？是頭茬不？”“大葉芹也來點(diǎn)兒,，搭配著裝,！”正在忙著選購山野菜的張大姐告訴記者，她的女兒在外打工,，每到春季就惦記家鄉(xiāng)的山野菜,，她買了新鮮的刺嫩芽和大葉芹寄給女兒，讓她也趁這個(gè)好時(shí)節(jié)一飽口福,。