本報訊 【記者 王舒】 日前，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對學(xué)校食堂和集體用餐配送單位進行檢查,，保障線下教學(xué)期間校園餐飲食品安全工作,。

　　此次檢查嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查表》開展，要求相關(guān)餐飲單位嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康體檢和崗前晨檢規(guī)定,；嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)操作規(guī)范,，做到燒熟煮透、生熟分開；嚴(yán)格落實索證索票,、進貨查驗和臺賬記錄制度,，確保來源可溯、途徑合法,。檢查重點包括：嚴(yán)查冷藏冷凍,、散裝以及開封庫存食品原料情況，設(shè)施設(shè)備,、工器具,、餐飲具清洗消毒情況；嚴(yán)格禁止采購加工四季豆,、鮮黃花菜,、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險品種,；禁止中小學(xué)校制售冷葷涼菜,；禁止剩余餐食“過夜”食用，有效消除校園食品安全風(fēng)險隱患,。

　　檢查中,，還對大宗食品原料、加工制作環(huán)境,、食品成品等進行風(fēng)險監(jiān)測,，重點加強食品半成品、成品,、從業(yè)人員衛(wèi)生,、食品加工用具、儲存容器,、餐飲具,、加工環(huán)境、配送車輛等致病性微生物,、生物毒素的抽檢監(jiān)測,。