遼寧人想吃餃子，總能找到理由,。

春節(jié),，餃子取“更歲交子”之意，象征辭舊迎新,，除夕零點(diǎn)一盤熱氣騰騰的餃子出鍋,，吃的是團(tuán)團(tuán)圓圓和幸福美滿。

大年初五,，民俗中這一天是“接財(cái)神”的好日子,。迎祥納福，餃子怎么能缺席,？
立秋,，秋風(fēng)一起，食欲大開,。遼寧人習(xí)慣“搶秋膘”——我搶你碗里的一個(gè)餃子,，秋天就能體格健壯。
冬至,，一句“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”的民謠，提醒著人們餃子又該出場了,。
除去這些特別的日子,，餃子在日常生活中的“戲份”也不少。

“上車餃子下車面”,，出遠(yuǎn)門前必須吃頓餃子。
親友聚餐,，最后主食得點(diǎn)一盤餃子,。
出門在外，想家了得吃頓餃子,。
不愛下廚,，冰箱里常備餃子。
……

在遼寧沈陽,，有大名鼎鼎的中華老字號(hào)老邊餃子,，老邊餃子以冰花煎餃和其他百余種各類餃子聞名，往往是外地游客光顧沈陽的第一站,。這盤餃子遼寧人吃的是文化和傳統(tǒng),。

若走到近海的丹東、營口,、大連等地,，餃子皮可以用墨魚汁做出黑色的，除了肉和菜，餃子餡也多了一種選擇——海鮮,。鲅魚,、海腸、巴蛸（八爪魚）,、蝦,、墨魚，甚至海參,、海膽,、黃花魚、金槍魚……似乎能吃的海鮮,，沒準(zhǔn)兒都能包進(jìn)餃子里去,。海鮮通常只需搭配少許韭菜和醬汁，就能做出鮮味爆棚的餃子餡,。獨(dú)有的海鮮餃子,，遼寧人吃的是美味與鄉(xiāng)愁。

外地人,，尤其是南方的小伙伴可能不理解,，餃子有那么好吃嗎？
好吃自然是好吃的,，不然也不會(huì)有“好吃不如餃子”的說法,。但餃子的無可替代又不僅僅因?yàn)槲兜溃�它已�?jīng)被賦予了特殊的意義,。

當(dāng)遼寧人在吃餃子時(shí),，其實(shí)吃的是一家老小邊包餃子邊嘮嗑的熱鬧勁兒，吃的是闔家團(tuán)圓的儀式感,，吃的是對美好生活的期待,。