本報(bào)訊 【記者 趙秋女】 在春節(jié)即將來(lái)臨之際,，市民政事務(wù)服務(wù)中心第一社會(huì)福利院堅(jiān)持“大安全+”的發(fā)展理念，圍繞院內(nèi)養(yǎng)員95%以上為老年人,，70%左右為失能半失能養(yǎng)員,，飲食需求獨(dú)特多樣的實(shí)際，采取“五個(gè)確�,！毕盗信e措，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)員“舌尖上的安全”,。

　　節(jié)日來(lái)臨前,，本溪市民政事務(wù)服務(wù)中心第一社會(huì)福利院根據(jù)養(yǎng)員實(shí)際需求，從強(qiáng)化管理,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),、落實(shí)制度、資質(zhì)管理及疫情防疫,、健全標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等五個(gè)方面,，確保該院養(yǎng)員節(jié)日期間食品安全。為進(jìn)一步開(kāi)展集約質(zhì)效管理,，該院首先對(duì)500平方米大食堂進(jìn)行了整體改造,，建成餐飲配送中心，優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施,、餐飲環(huán)境和保障功能,，在大力改善就餐環(huán)境的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)全院餐飲統(tǒng)一配送,；與此同時(shí),，該院每周制定食譜,，合理安排膳食，并嚴(yán)格遵照醫(yī)囑要求,，增加病號(hào)飯,，制作軟食、流食及其它特殊飲食,，滿足了養(yǎng)員的不同需求,。定期聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)烹飪手法,，變換飲食風(fēng)味,。由于在疫情期間，該院實(shí)行封閉管理,、定期通風(fēng)消毒等制度以及不從高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)采購(gòu)食材,，冰凍海鮮和魚(yú)類肉類須有檢疫憑證，不購(gòu)買進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品等制度,，嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu),、食品留樣、餐具廚具消毒,、食堂定期清掃,、食物殘?jiān)�和廚余垃圾處理，以及滅鼠,、滅蠅,、滅蟑螂等制度，確保就餐環(huán)境優(yōu)雅,、餐具清潔,，嚴(yán)防食物中毒、食物過(guò)期變質(zhì),，減少傳染性疾病的發(fā)生,。

　　在工作中，本溪市民政事務(wù)服務(wù)中心第一社會(huì)福利院還結(jié)合正在開(kāi)展的國(guó)家級(jí)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位建設(shè)工作,，自覺(jué)將食品安全和飲食保障等內(nèi)容,，列入標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)范疇，先后制定實(shí)施《食品衛(wèi)生與安全服務(wù)規(guī)范》,、《食堂工作職責(zé)獎(jiǎng)勵(lì)管理規(guī)范》,、《食堂設(shè)施設(shè)備管理規(guī)范》、《食堂突發(fā)應(yīng)急管理規(guī)范》等系列標(biāo)準(zhǔn),，通過(guò)健全標(biāo)準(zhǔn),、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)確保節(jié)日食品安全。