本報訊 【記者 王舒】 為進一步提升我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全水平,，助推我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，近日，市市場監(jiān)管局針對全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢員開展分批培訓并組織考試,。

肉制品作為百姓餐桌上的常見食品,，具有消費量大、覆蓋面廣,、風險性高的特點,，結(jié)合近幾年對我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品抽檢情況，從今年上半年開始,，市市場監(jiān)管局在市食品檢驗檢測中心舉辦了兩期肉制品食品安全培訓班,。專家們通過實地教學方式分批對企業(yè)質(zhì)檢員進行培訓，培訓內(nèi)容涵蓋了肉制品的分類,、肉制品出廠檢驗標準,、樣品處理和檢驗流程等。隨后,，市市場監(jiān)管局組織全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢員進行考試,，考試內(nèi)容涉及前期培訓的內(nèi)容及相關業(yè)務理論知識，通過測試的方式幫助企業(yè)質(zhì)檢員掌握食品安全知識,，精準把握肉制品檢驗流程及關鍵控制點,，提高了肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險管控水平。

通過培訓和考試,，進一步提升了質(zhì)檢員的業(yè)務理論水平和實操能力,，提高了肉制品生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗能力，確保了肉制品質(zhì)量安全,，為有效防范化解肉制品食品安全風險和我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了有力保障,。