市市場監(jiān)管局要求，全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者要落實主體責任,，生產(chǎn)者要確保生產(chǎn)的肉制品符合食品安全標準,，銷售者要定期對肉類產(chǎn)品安全狀況開展自查并公示經(jīng)營資質(zhì)，嚴防食品安全風險隱患,；嚴格進貨查驗,，生產(chǎn)者應杜絕來源不明的食材、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格,、病死等畜禽及肉制品進入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，嚴格執(zhí)行GB 2760食品添加劑使用標準進行生產(chǎn)，經(jīng)營者應建立進貨臺賬,，確保票票相符,、票貨相符；保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量,，生產(chǎn)者應加強生產(chǎn)過程控制,，依法進行生產(chǎn)，建立食品安全追溯體系,，確保產(chǎn)品來源可查,、去向可追，經(jīng)營者在售肉類對應的動物檢疫合格證明,、肉品品質(zhì)檢驗合格證明等證明文件要在經(jīng)營場所顯著位置公示,，往期證明文件和肉類制品證明文件要保存至少6個月,；規(guī)范經(jīng)營行為，銷售鴨肉,、調(diào)理肉和混合肉品的,，要在銷售場所明顯位置或者產(chǎn)品包裝盒上明示產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品成分（配料表）等信息,，餐飲店要加強肉品采購管理,，在店內(nèi)醒目位置、菜單或外賣包裝盒上明確標示使用肉品的真實成分,；嚴禁使用“生鮮燈”,，經(jīng)營生鮮肉類等生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品不得使用“生鮮燈”，使用的照明等設施不得對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變,。

市市場監(jiān)管局提醒全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺遵守規(guī)定,，守護好肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時提醒廣大消費者,，如發(fā)現(xiàn)違法行為,，請及時撥打12345、12315進行投訴舉報,。