“放心吧,，現(xiàn)在這里的超市也能買到酸菜了,，味道和家里一樣�,！笨爝^年了,，定居在澳大利亞的“老沈陽(yáng)人”黃喜慶和國(guó)內(nèi)親人通話，他興奮地表示,，異國(guó)他鄉(xiāng)也能嘗到地道的家鄉(xiāng)味了,。“來一碗酸香濃郁的酸菜湯,，就像是回到家了,。”
備受中國(guó)人喜愛的酸菜，約七成產(chǎn)自東北小城沈陽(yáng)新民市,。這里共有以大白菜為原料的酸菜生產(chǎn)企業(yè)69家,，年總產(chǎn)量約7.5億斤，年生產(chǎn)總值約12億元,。小小的酸菜,，正讓當(dāng)?shù)匕傩盏纳钤絹碓健疤稹薄?/div>
“一部分自己留著腌酸菜，剩下的賣給酸菜加工企業(yè),�,！闭劶凹依锓N植白菜的“出路”，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶梁文艷規(guī)劃清晰,，她掰著手指頭給記者算了一筆賬,，“原來自己賣白菜，一畝地收入才1000多元,，現(xiàn)在賣給酸菜企業(yè)每畝地能賺2500元,，還比以前零散賣省心多了�,！�
新民市大民屯鎮(zhèn)黨委書記李洪濤認(rèn)為,，當(dāng)?shù)匕撞水a(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu),，是發(fā)展酸菜產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ),。
作為全國(guó)大白菜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一，新民市大民屯鎮(zhèn)白菜播種面積3萬(wàn)畝,，享有“大民屯白菜”國(guó)家地理標(biāo)識(shí),。四季分明、土壤肥沃,、氣候適宜等優(yōu)勢(shì),，讓這里的白菜口感更加順滑爽脆。
“原來受市場(chǎng)供求關(guān)系影響,，白菜價(jià)格波動(dòng)較大,，老百姓收入不太穩(wěn)定。為了提高白菜附加值,，我們引入酸菜加工企業(yè),，并通過品牌化、加工優(yōu)化和市場(chǎng)拓展,，將酸菜打造成特色產(chǎn)品,。”李洪濤說,。
黑龍江翠花集團(tuán)新民農(nóng)產(chǎn)品有限公司是新民市招商引資的企業(yè)之一,，2012年搬入大民屯鎮(zhèn)以來，公司由小做大,，形成了以收購(gòu),、加工、銷售為一體的經(jīng)營(yíng)模式,，叫響了“翠花酸菜”品牌,。
走進(jìn)“翠花酸菜”生產(chǎn)車間，一棵棵白菜被切碎,、清洗,、甩干、蒸煮,、發(fā)酵,，“變身”為酸菜。隨著食品加工技術(shù)的提高,，過去只能在冬季手工腌制的酸菜,，如今已成為可以隨時(shí)享用的“四季菜”。
黑龍江翠花集團(tuán)新民農(nóng)產(chǎn)品有限公司的生產(chǎn)線上,，員工正分裝酸菜,。新華社記者陳為 攝
“我們不僅和當(dāng)?shù)?00余位農(nóng)戶簽訂了合作訂單，還為60余名村民提供了就業(yè)崗位,，平均工資每月5000多元,，大家伙的日子越過越好�,！惫窘�(jīng)理吳耀波說,。
一度風(fēng)靡全國(guó)的情景喜劇《東北一家人》中，經(jīng)典臺(tái)詞“翠花,，上酸菜”曾是東北酸菜的最佳代言廣告,。如今,，靠著跨境電商，酸菜正逐漸從東北走向世界各地,。
“目前,，‘翠花酸菜’賣到全國(guó)26個(gè)省份，還出口到美國(guó),、加拿大,、韓國(guó)、日本等地,�,！眳且ㄕf，公司還計(jì)劃推出酸菜深加工產(chǎn)品,，讓新民酸菜走得更遠(yuǎn),、賣得更好。（記者于也童,、劉藝淳）
